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La Boutique du Champignon - Bastion du Dauphin - F 66 500 Villefranche de Conflent - Tél. +33(0)4 68 05 94 76

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Sud Ouest

La cuisine du gibier

La cuisine du gibier

La viande de gibier... quoi de plus sain !

Saviez-vous qu'une étude scientifique a prouvé que:

  • la biche est meilleure pour la santé que le boeuf,
  • le sanglier que le porc, l
  • e chevreuil que le mouton,
  • le lapin de garenne que le lapin de clapier.

La viande de gibier est moins grasse et plus riche en oligo-éléments appréciés de nous tous, des plus jeunes aux plus âgés.

La java du foie gras

La java du foie gras
Symbole de luxe et de faste sur les tables de fêtes ou simple agrément de la cuisine du quotidien, le foie gras est le garant d'une note de goût irremplaçable.
Ces 35 recettes témoignent de la diversité des préparations auxquelles il se prête volontiers.

FOIE GRAS

FOIE GRAS

Symbole de luxe et de faste sur les tables de fête ou simple agrément de la cuisine du quotidien, le foie gras demeure le garant d’une note de goût irremplaçable.

Voici rassemblées plus de 130 recettes qui témoignent de la diversité des préparations de ce mets. Guide pratique et astucieux du savoir-faire élémentaire, mais aussi référence incontournable pour la réussite des festins.

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