Madame JULIEN, responsable de la boutique du champignon, souhaite enrichir la sélection de vins régionaux proposée à sa clientèle.
Son objectif est d’offrir des vins qui se distinguent par leur fraîcheur, leur rondeur et leur texture.
Pour répondre à cette attente, elle a choisi de collaborer avec le Domaine Aïchoux, réputé pour son engagement envers l’agriculture biologique et la qualité exemplaire de ses vins.
Ce recueil rassemble une quarantaine d’espèces locales de Catalogne tombées dans l’oubli.
Cet herbier nous fait redécouvrir des plantes que nos aïlleux aconsommaient régulièrement:
