La Boutique du Champignon - Bastion du Dauphin - F 66 500 Villefranche de Conflent - Tél. +33(0)4 68 05 94 76
Avec ses belles couleurs, et son pied orné d'une colerette..il a la classe.
Ce joli champignon pousse uniquement sous mélèzes. Ce bolet est comestible, mais sa chair molle et spongieuse est assez désagréable gustativement.
Fruitée et jamais véreuse. On peut la ramasser du printemps à l'automne sous feuillus et conifères.
Sa saveur est douce, elle dégage une bonne odeur de mirabelle.
Un des champignons les plus recherché du Pays Catalan. Se trouve en arrière saison sous pins.
Son lait est orange carotte, immuable.
Il est fameux cuit sur le grill, arrosé d'un filet d'huile d'olive et d'herbes aromatiques.
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