A la conquête des plantes à parfum, aromatiques et médicinales du Roussillon

Sur tout le département, les achillée millefeuille, millepertuis...
Au Nord, le massif calcaire des Corbières reste encore la principale zone française de la cueillette du romarin à camphre, à une altitude un peu plus élevée, la lavande aspic et différents types de thyms.
C'est en plaine que les fenouil amer, laurier noble et cyprès prospèrent.
En Côte Vermeille, sur les terres acides de schistes, la lavande papillon et l'immortelle, qu'on retrouve dans la composition du bouquet de la Saint-Jean (forte tradition catalane).
Dans le massif du Canigou et les cantons du Haut Conflent, ce seront les forêts de sapins, de pins et de cèdres de l atlas.
En Cerdagne et Capcir, serpolet, narcisse, gentiane, coscoll (en catalan) ou engélique sauvage.
La plaine du Roussillon est son riche sol permet l'abondance d'une trentaine de plantes aromatiques:basilic, menthe, persil, coriandre, aneth, cerfeuil, ciboulette, thym et romarin.

Depuis toujours en Roussillon, femmes et hommes ont développé des relations d'usage avec la terre, les eaux, les plantes sauvages.

En première partie vous ferez connaissances avec les différents acteurs qui explorent le monde des plantes à parfum aromatiques et médicinales.

En seconde partie vous sera dévoiler la filière P.P.A.M. (Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales).

Sur une carte des Pyrénées Orientales sont répertoriés producteurs, collectivités publiques et laboratoires.
Soit 26 passionnés(es) sur tout le département de St Hyppolite, Banyuls sur Mer, Saillagouse; Latour-de-France, Los Masos,...
A chacun(e) un historique accompagné d'une approche personnalisée.

Un dernier chapitre mais non négligeable avec des accords mets et plantes.

Pour chaque recette, une photo pleine page, accompagné des ingrédients et de la recette.

Vous voilà maintenant prêt pour la reconquête des plantes du Roussillon.

Présentation: grand format brochée 27,00 €

BOUTIQUE du CHAMPIGNON