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Encyclopédie des plantes alimentaires

Encyclopédie des plantes alimentaires
Editeur: 

Michel Chauvet a recueilli des informations à la pointe des connaissances actuelles sur toutes ces espèces,
par un minutieux travail d'enquête sur le terrain et auprès des meilleurs spécialistes,
sans omettre les plantes oubliées comme la manne terrestre, la graine de paradis ou le chervis.

Chaque espèce fait l'objet d'une description détaillée:

  • aractéristiques biologiques,
  • origine et histoire,
  • principales variétés,
  • description de ses usages,
  • rôle économique dans le monde,
  • goût,odeur...

700 espèces de plantes alimentaires du monde entier, que l'on peut se procurer sur les marchés ou cueillir dans la nature.

  • Fruits et légumes,
  • plantes oléagineuses,
  • céréales,
  • tubercules,
  • plantes aromatiques,
  • épices,
  • champignons,
  • algues,
  • plantes entrant dans la composition d'additifs industriels...
  • Vous ne ferez plus vos courses de la même façon !

Présentation reliée: 69,00 €

  • Date de parution : 26/09/2018
  • ISBN : 978-2-7011-5971-3
  • EAN : 9782701159713
  • Format : Grand Format
  • Nb. de pages : 880 pages
  • Poids : 2.944 Kg
  • Dimensions : 22,8 cm × 29,0 cm × 4

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